家庭料理の基本の道具

用の美、使いやすさで永久定番 日本メイド よりぬき・台所道具 (温故知新的生活)という本に「家庭料理の基本の道具」ということで土井善晴氏のよく使う道具が紹介されていた。

元々は図解 めんどくさいをなくす台所仕事事典やDEAN ＆ DELUCAの基本のキッチンツールというコラムも参考にしつつ道具を揃えてきたのですが、これからは土井善晴氏を参考に物を減らしていく作戦で。

ということで纏めてみます。

1. 万能包丁
2. ペティナイフ
3. 出刃包丁
4. まな板（大・小）
5. ふきん（タオル）
6. 皮むき器
7. キッチンばさみ
8. おろし器
9. すり鉢＋すりこ木
10. ステンレスのざる・ボウル
11. 陶器の鉢
12. 盆ざる
13. アルミの小さめのバット
14. 行平鍋
15. 落としぶた
16. 文化鍋
17. アルマイト製の鍋
18. フッ素樹脂加工のフライパン
19. 鉄のフライパン
20. 卵焼き器
21. 巻きす
22. さらしのふきん
23. おひつ
24. しゃもじ
25. 菜箸
26. 玉じゃくし
27. 木じゃくし
28. フライ返し
29. 網じゃくし
30. 小さな泡立て器

コーヒーにこだわるのをやめようかな。

引っ越してきて1年半、やっぱり物が増えてきた。

特に台所用品は増えに増えまくっていて収拾がつかない。いくら趣味とはいえちょっとなー。収納領域には限界があるし、引っ越しの予定もないので真剣に考えないと。

毎日使わないものから処分していこう、と決めてまず思い浮かんだのが「コーヒー器具」。私個人はコーヒー好きとは言いつつも、毎日飲むほどじゃない。夏はヨクイニン摂取のための麦茶かトワイニングのアールグレイでアイスティーだし。

致命的なのは夫が超合理的主義者で「豆？別にこだわりなんかないし安いインスタントで十分だよ！」という思考回路。益々私のコーヒー器具コレクションに意味がなくなってしまった。いや、意味を求めるのがそもそもの間違いか。

前述のことを日々悶々と考えていて、「コーヒーにこだわるのをやめようかな。」とボソッと言ったら「そうだよ、僕たちは日本人なんだし、健康のためにももっと日本茶に目を向けるべきなんじゃない？」と言い放つ夫。

いわれてみれば一般的に日本人は和洋中各種を家庭で作るから、その分台所用品が増えるんだよね。これにお菓子作りなんか趣味だったりしたらもう目も当てられない。早急にアメリカ並みの敷地面積が必要。

和食しか作りません！と宣言したほうが、持ち物は少なくなるのかもね。とりあえずコーヒー関連器具を段ボールに纏めてみよう。